返礼品説明
- 角がとれた、まろやかな風味。しょうゆとも違う。塩とも違う。旨みに溢れた発酵食は、古くてどこか懐かしいけど、どこか今ドキ。* * * * * * *冬の豪雪、夏の高温多湿。一年を通じて日照時間が短く雨が多い。人を簡単には寄せつけな白山の厳しさと恩恵を直接受ける場所。それが白山麓です。ここで育った米でつくる糀(米こうじ)は、その小さな一粒の中に旨みが凝縮されています。温度と湿度だけでなく、白山を水源とする圧倒的な清らかな水。雑菌が少ない澄んだ空気。奇跡的に「糀づくり」にとって良い条件がそろった場所で生まれたものだからこそ、素朴で強いものです。「シンプルだけど奥深い。」糀によって旨みと深みを増した素材は、たくさんの「おいしい」をつくってくれます。白山麓の食と暮らしをそのままカタチにした「しょうゆ糀」と「塩こうじ」で、「おいしい&ヘルシー」な毎日をお過ごしください。〈使い方・食べ方〉●しょうゆ糀基本的には何かにのせる、かける、和えるだけ・にぎり寿司 ・豆腐・厚揚げ・お刺身 ・卵かけごはん・ほうれん草などの和え物・唐揚げなどの下味に●塩こうじ塩を使う料理には全て使えます。塩を塩こうじに変えるだけでコク旨に。和食だけでなく、洋食も中華も問わず使えます。・魚の塩こうじ焼き・たまご焼き・塩やきそば・チャーハン・唐揚げの下味に* * * * * * *●保存方法しょうゆ糀 要冷蔵 10℃以下塩こうじ 要冷蔵 10℃以下しょうゆ糀、塩こうじともに生タイプの【活きた発酵食】です。酵素が活きています。本来の発酵食では当たり前のことですが、保存温度帯には注意して下さい。長期保存する場合には、【冷凍保存」でも大丈夫です。中身は固まりません。白山市で行っている製造加工工程：原材料の選定～全製造・加工、および梱包、品質検査、出荷 ※原材料における発酵食（糀）に関しては100％白山市産
- 返礼品名
- 白山麓のしょうゆ糀 & 塩こうじ 4個 (各2個)【1352826】
注意事項・その他
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石川県白山市のご紹介
白山市へようこそ 日本三名山の一つとして知られる白山（はくさん）。 この地域の歴史文化は、白山の恩恵による豊かな自然の中で育まれてきました。 平成の大合併により白山の名を冠し、山から海までの広い地域が一つになりました。 これからも市民一体となって地域づくりに取り組んでいきます。 いいとこ白山「白山市」をよろしくお願いいたします。 ○白山手取川ジオパークについて ジオパークとは「大地の公園」を意味する造語で、「大地の物語（ジオ）」、「自然（エコ）」、「生活、歴史、文化、産業（ひと）」との関わりを学び、楽しむ場所です。現在、全国にはユネスコ世界ジオパークとその国内版である日本ジオパークが合せて４４箇所（２０１８年９月現在）あり、それぞれの資源を保護・保全しながら上手くつなぎ合わせて活用し、持続可能な発展にチャレンジしています。 白山市は、市の全域が『白山手取川ジオパーク』として日本ジオパークに認定されています。白山手取川ジオパークでは、白山から手取川、日本海へ至る中で繰り返される「水の旅・石の旅」をキーワードに、火山や化石、峡谷や扇状地など大地の成り立ちを、自然と人との関わりの中で学び、楽しむことができます。 白山市では、市民とともに白山手取川ジオパークの推進活動に取り組んでいきますので、応援いただきますようお願いいたします。 ・白山手取川ジオパークの詳しい情報はこちらから⇒http://hakusan-geo.main.jp
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