返礼品説明
- 山梨ゆかりの創作ソーセージをメインに、ソーセージ屋だからできる新鮮なひき肉を贅沢にたっぷり使ったミートソースを加えたバラエティ豊かなセットです。○甲州味噌ウインナー豚肉と甲州味噌の相性は抜群！特に甲州味噌ウインナーは、併設するカフェでも大人気の逸品です。○ゆずチョリソゆずチョリソは、自然豊かな上野原市棡原（ゆずりはら）地区の完熟ゆずのペーストをたっぷり使用した風味豊かなピリッと辛いチキンチョリソ です。○ホットドック専用粗挽きウインナー粗挽きはバランスよくサシの入る部位、１頭で500g程度しか取れない「豚とろ」を贅沢に使用し、ジュワッと上品な肉汁が楽しめます。塩はミネラル豊富な岩塩を使用。そのままでもよし、ケチャップ、マスタード とも相性良く仕上がっています。○オレガノ粗挽きテレビでみた！とのお問い合わせで工房にお買い求めになる方続出。レポーターが噛み締めた瞬間肉汁が飛び散ったアレです（笑）一般的な挽肉は3mm程度ですが、こちらは、16mmのお肉を贅沢に入れており、ブリブリの食感で食べ応えがあります。加えて、オレガノの爽やかな芳香と消化促進作用で、さっぱりと食べられるのが特徴で、満足感のあるフランクフルトになっています。 ○自然派ソーセージ 屋のミートソースソーセージをつくる際に重要なのはいかに「粘りを得るか」です。結着剤を使うと比較的容易に粘りを得られますが、自然派ソーセージは「赤身肉」と「塩」、「水分」を混ぜ込むことによって粘りを得ています。hayariでは赤身８：脂肪２：または赤身９：脂肪１のバランスになるように脂肪の多い部分や粘りの妨げになるような部分をトリミングしています。そのままで焼いたらジューシーな美味しい部分も、粘りを得るためにバランスを整えていく訳です。これは非常に贅沢なトリミングとも言えます。実はその良質な部位を贅沢に使ったミートソースが本品です。豚肉の旨味が詰まった滋味深さを感じるホッとする味わいをお楽しみください。パスタソースはもちろん、グラタン、ドリアにもお使い頂けます。**************【関連ワード】ソーセージ 創作ソーセージ 自然派 加工品 こだわり 多種多様 世界のソーセージ 4種 自家製 ミートソース 詰め合わせ 調理ガイド付 贈答 山梨県 上野原市
- 返礼品名
- 自然派ソーセージと自家製ミートソースのセット
注意事項・その他
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山梨県上野原市のご紹介
上野原市は山梨県の最東部で、首都圏中心部から約60から70km圏に位置し、首都東京を中心とする関東圏から山梨県への東玄関として重要な交流拠点となっています。 また、地域内を流れる桂川、秋山川、鶴川、仲間川及びそれらの支流によって形成された河岸段丘が住民生活の基盤をなしており、山岳・段丘・河川がつくりだす自然環境は、日照時間が長い等様々な自然の特性に恵まれています。なお、桂川・秋山川はともに相模川水系であり、神奈川県における主要な水道供給源となっています。
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