返礼品説明
- 亀の尾・ササシグレ・ササニシキ特性お米の品種というとコシヒカリ・ひとめぼれ・ゆめぴりか・つや姫などでしょうか？私も自然栽培の世界に入るまであまり関心がありませんでした。それより甘みのある粘りや照りなど、美味しいお米に取り組んでいました。栽培期間中、無施肥・無農薬栽培を始めてからこのお米を食べてくださる方々が、どんな思いで食べているのか？美味しいばかりではなく、アトピー症状や化学過敏症・免疫増進などの健康からの考えで食していることです。お米は、アレルギーの出やすい米とそうでない米があるらしいことが分かってきました。「モチモチ系」「あっさり系」の二種類の性格があり「低アミロース」か「高アミロース」この違いが大きく作用しているようです。コシヒカリを代表とする「ふわふわふっくら、モチモチ」美味しそうな響きですね。でも「モチモチ」のごはんを一杯食べるのは体にとって案外ハードで、実は考え物なのです。お餅を少し多めに食べると胃もたれや腹もちがよく消化がゆっくりで胃に負担をかけるそうです。昔の日本人は、粘り気が少なくあっさりした｛うるち米｝のおこめを食べてきました。あっさりしているからモリモリ食べられる。体に無理のない、優しいお米なのです。上野農場に販売している亀の尾・ササシグレ・ササニシキなどのうるち系のお米は、含まれるでんぷん質「アミロース」の量が餅米の要素をある程度持つコシヒカリなどより多めになっています。お米のアミロースが多ければ多いほど糖質が低く、程よい硬さあっさりとした旨味になる性質があります。弱に言えば「餅米系」のお米の品種改良は粘り・硬さ・甘みにこだわり、如何にアミロースを減らすか、ということに尽きるのです。わざわざ人為的に遺伝子操作（放射線放射）などで品種改良を行っているお米もあるようです。そもそも冷えても、「モチモチ」なんて不自然だと思いませんか？このような餅米系のお米を食べることで、アレルギー症状になってしまうかたも増えているようです。これが米アレルギーですね。日本人の体質に合ってないのでしょうね。簡単に言えば原種に近い昔ながらの「モチモチ」していないお米です。※画像はイメージです。※お米は生きています。直射日光や高温多湿を避けてください。長期保存は新聞紙に包み冷蔵庫内で保存下さい。
- 返礼品名
- 新潟産自然栽培ササニシキ精米 5kg
注意事項・その他
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提供元の都合などにより、掲載中に予告なく返礼品の仕様（規格、容量、パッケージ、原材料など）が変更される場合がございます。お届けした返礼品のパッケージやラベルに記載されている注意書きなどをご確認ください。
新潟県新潟市のご紹介
みなとまち。みらいまち。新潟市 新潟市は、国際空港や港湾、新幹線、高速道路網などが整備された交通拠点であると同時に、国内最大の水田面積を持つ大農業都市です。 さらに、日本海や信濃川・阿賀野川の大河、毎年4,000羽を超えるハクチョウが飛来するラムサール条約湿地の佐潟など、豊かな自然に恵まれています。 その自然と人が生み出す、お米や野菜などのたくさんの美味たち。慈しみながら育てられている美しい花々、受け継がれる歴史や文化から作られる逸品など、 これまでも、そしてこれからも誇れる新潟市であるよう頑張っていきます。
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