返礼品説明
- 創業1950年の＜もち屋くどう＞の杵つき餅２種類（のし餅、胡桃もち）を、自家製「煉り胡麻」とセットでお届けします。＜もち屋くどう＞の餅は昔ながらの石臼と杵で搗（つ）いたもので、老舗こだわりの「手返し・胴搗き餅」の「白餅・胡桃餅」と香ばしい風味とコクある「煉り胡麻」をお楽しみいただけます。餅は石臼と杵で丹念に「とんとん」とつく事によって、もち米の粒の柔らかい内層部分も、硬い外層部分も均一に潰れることに加え、空気が押し出され気泡は小さく少なくなります。このため、杵つき餅は密度が高く、弾力性に富み、なめらかで粘りのある食感が生まれます。石臼と杵だからこそ出せる食感にこだわりを持って、職人が一臼（ひとうす）一臼手返しで餅の状態に合わせて搗いています。また、原材料にもこだわり、もち米は岩手県産ヒメノモチを１００％使用、餅を搗く際の打ち水に地元釜石のミネラルウォーター「仙人秘水」を使用しています。煉り胡麻は大鍋でじっくり丁寧に炊き上げ、ほど良い甘さに煉り（ねり）揚げた香ばしい風味がある逸品です。杵つき「生餅」本来のコシと食感、そして「煉り胡麻」との味のハーモニーをお楽しみください。餅は瞬間冷凍をして搗きたての風味をそのまま閉じ込めています。自然解凍のうえお召し上がりください。 ＊ 解凍後はお早めにお召し上がりください。
- 返礼品名
- DL008 煉り胡麻（ごま）・のし餅（白のし餅・胡桃のし餅）セット
注意事項・その他
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提供元の都合などにより、掲載中に予告なく返礼品の仕様（規格、容量、パッケージ、原材料など）が変更される場合がございます。お届けした返礼品のパッケージやラベルに記載されている注意書きなどをご確認ください。
岩手県紫波町のご紹介
紫波町は昭和30年（1955年）に1町8カ村が合併し誕生しました。 岩手県のほぼ中央、盛岡市と花巻市の中間に位置し、北上川が中央を流れ、東は北上高地、西は奥羽山脈までの総面積238.98平方キロメートルの町です。 国道4号など6本の幹線が町を南北に走り、インターチェンジや3つの駅があるなど、交通の便に恵まれています。 町は、大きく分けて中央部、東部、西部の各地域に区分されます。 町の中央部は、国道4号沿いの住宅地を除くと、平地に農地が広がり、全国有数の生産量を誇るもち米、生産量県内1位のソバや麦、そして各種野菜が作られています。 東部ではリンゴやブドウ、西部では西洋梨などのフルーツ栽培も盛んです。
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