返礼品説明
- ●金華物 鯖刺金華山沖で獲れた養殖サバを新しい冷凍技術でお刺身にしてお届けします。金華物鯖刺は、養殖の臭みは無く、旨味が強く脂乗りが抜群の濃厚な味わいが楽しめます。その品質が評価され、令和3年 第32回全国水産加工品総合品質審査会で《全国水産加工業協同組合連合会会長賞》を受賞しました。水揚げ量が少なく、地元民でも食べる機会が少ない貴重な逸品をぜひご賞味ください。●金華山沖で養殖の真鯖金華物の真鯖は、金華さばで有名な宮城県石巻市の金華山沖で獲れた幼魚をその海域で養殖したサバです。生簀の環境を徹底的に管理し、研究を重ねた餌を与える事で養殖特有の臭みが全くないサバに育ちます。さらに、生簀に入れるサバを限定する事で、サバ同士の距離が保たれ、ストレスなく健康的に育ちます。●希少性の高い金華物宮城県の石巻市で鯖の養殖に取り組む事業者は、たったの1社のみで、年に一度の秋口の水揚げでその年の出荷を終えてしまいます。市場にも出回りにくい大変貴重な真鯖です。●天然の金華さばに勝るとも劣らない脂乗り全国的に有名な三陸・石巻港ブランドの金華さば。こちらの真鯖は金華さばと同じように脂乗りが良く、とろける様な口あたりと濃い味わいが特徴です。安定した高い品質によって、市場では天然の金華さばよりも高値で取引される事がある程の代物です。●安心安全な生食用生食用のサバで気になるのがアニサキスによる食中毒ですが、金華物の鯖刺では以下の3つの工程を経て、安全なお刺身として提供しています。1. 養殖の餌や管理を徹底2. 目視で確認し除去3. -30度以下で48時間以上冷凍保存●CAS冷凍で産地の鮮度のままお届け先進のCAS凍結技術により、解凍後も細胞組織を傷付けずに、獲りたての美味しさそのままに保つ事ができます。年に一度水揚げされる旬の鯖を、ご家庭で新鮮なお刺身としてお召し上がりいただけます。■注意事項/その他※脂乗りが良すぎるため、半解凍にして切り分けてください。※解凍後はすぐにお召し上がりください。※-18℃以下で冷凍保存してください。※冷蔵庫で解凍後は当日にお召し上がりください。
- 返礼品名
- 宮城県石巻産＜金華物 鯖刺＞180g×3枚セット(CAS冷凍・養殖・刺身用)【1451996】
注意事項・その他
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宮城県宮城県庁のご紹介
宮城県は、自然や、文化、食材など豊富な地域資源に恵まれています。空港や港湾をはじめとする交通網も整備され、大型企業の新工場が立地するなど、東北の中心としてますます重要な役割が期待されています。 東日本大震災により甚大な被害を受けましたが、再生とさらなる発展につながる「創造的な復興」に向けた取り組みを推進し、県民の皆さんと力を合わせ、魅力ある宮城を築いてまいります。
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