![糀 黒糀水 50g×3包x3袋 [継ぐ 福岡県 筑紫野市 21760575] こうじ 黒麹 黒こうじ 発酵食品 糀水 こうじ水 米こうじ 米糀 1108042 - 福岡県筑紫野市](/upload/save_image/1108042_image_1_l.jpg)
返礼品説明
- 麹菌を米に醸したものが「糀」。糀の栄養素を毎日手軽に、たっぷりとっていただくために開発されたのが糀水です。黒麹から作る「黒糀水」は、レモン水のような、少し酸味のあるさっぱりとした味わいです。基本となる糀は、明治10年創業の老舗醤油店「ゑびす醤油」が伝統の技法で精魂込めて醸し、熟練した職人の手で一つ一つ「糀水」を製造しています。四王寺山、宝満山、天拝山に囲まれた肥沃な地で、筑紫野盆地の地下水と伝統の製法で、醤油を造り続ける「ゑびす醤油」。明治10年の創業から145余年も愛され続ける老舗の醤油店の熟練の職人が精魂込めて醸した「糀」を使用しています。私たちは「本物」にこだわり、生きている糀を皆様にお届けするために、あえて糀の乾燥や火入れは行わず、要冷蔵としております。●黒麹菌について通称「焼酎菌」とも言われ沖縄の泡盛や南九州の焼酎作り、黒酢作りなどに使用されています。暑い地方でも途中で腐らずにおいしい酒作りが可能になるのは、黒麹がクエン酸を出すから。クエン酸とは、レモンなどの柑橘類をはじめ、梅干しや酢などに含まれている成分で、黒麹には酸に負けない耐酸性アミラーゼが黄麹の7倍以上含まれています。クエン酸が含まれている影響もあり、黒麹には黄麹の7倍以上の量、酸に負けない、耐酸性アミラーゼが含まれています。その結果、より強い酵素パワーが期待されます♪また、酪酸菌も含まれるため、大腸が必要とする栄養素の約9割を占める酪酸菌を生成します。酪酸は酪酸菌からしか作られません。本返礼品は筑紫野市内で製造をおこなっています。●召し上がり方ポットに1パックに対してお水250～500ml、糀水パックを入れて8時間待つだけで、生きている糀の栄養素や酵素をしっかり取り込むことができます。スライスしたレモンやキウイなど、季節のフルーツをスライスして入れると、手軽でオシャレな酵素ドリンクもお楽しみいただけます。一袋3包入りで、1包につき約3日（一袋で約9日分）ご使用いただけます。
- 返礼品名
- 糀 黒糀水 50g×3包x3袋 [継ぐ 福岡県 筑紫野市 21760575] こうじ 黒麹 黒こうじ 発酵食品 糀水 こうじ水 米こうじ 米糀
注意事項・その他
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